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發表文章主題: 剛剛出爐既午餐肉包包 :p 發表於: 13 十二月 2006, 22:56
Kat
自己友

Moderator

註冊時間: 2006-05-12
文章: 4400
來自: 水星
  唔知好唔好味呢 popcorn

午餐肉包包食譜 (6個)

預備功夫
第一係要將牛油整熔, 變成液態.
第二係要將高筋麵粉先篩勻.
第三係要將雞蛋先打勻.

麵包材料:
高筋麵粉…………………200g
奶粉………………………6g
砂糖………………………30g
鹽…………………………1g
依士………………………3g
雞蛋………………………30g(1/2隻)
開水………………………100g
牛油………………………20g

做法:
1. 將高筋麵粉放入大盤中, 中間開個洞.
2. 將奶粉, 砂糖, 鹽同依士, 分別放係洞嘅上下左右的麵粉上.
3. 將雞蛋放係洞中.
4. 將大盤內嘅所有材料混合(好似推山仔噤), 推起山仔後係山頂開個洞, 加小小水入洞中.
5. 重複(4)直至開水用完及混合好.
6. 將牛油熔液加入(5)內混合及搓至滑身有薄膜. (好似用洗衫板洗衫噤推搓)
7. 混圓後可以做第一次發酵, 麵團可發至2倍大.~大約45-60mins (冬天可煲滾水令室溫暖d, 包包可發酵得好d)
8. 麵團發至2倍後可排氣(即用手輕輕拍扁), 卷成長條型後分成6個小麵團.
9. 混圓後靜止5mins.
10. 將麵糰各自做型包餡 (我包咗午餐肉).
11. 放上已放牛油紙嘅焗盤上, 進行第二次發酵約45mins.
12. 掃上蛋液後, 放入己預熱嘅焗爐180度焗12-15mins, 出爐. [完成]




DSCN2256.JPG
 檔案描述:

DSCN2256.JPG



DSCN2259.JPG
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Kat 在 20 十二月 2006, 14:14 作了第 2 次修改
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發表文章主題: 發表於: 14 十二月 2006, 00:38
大廚
自己友


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文章: 425
來自: C米籣
  我要一個呀,唔該。

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發表文章主題: 發表於: 14 十二月 2006, 13:50
Jac
小魔女


註冊時間: 2006-05-12
文章: 1189
來自: HK
  我比較喜歡食吞拿魚包多d 3 mal grin


_________________
http://new.photos.yahoo.com/diver_jac/album
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發表文章主題: 發表於: 14 十二月 2006, 14:34
Kat
自己友

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註冊時間: 2006-05-12
文章: 4400
來自: 水星
  本來係諗住整吞拿魚包架 ~
點知原來屋企d吞拿魚已經食晒 ups
所以午餐肉包包就意外出世喇 king grin

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發表文章主題: 發表於: 14 十二月 2006, 14:35
Kat
自己友

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註冊時間: 2006-05-12
文章: 4400
來自: 水星
 
大廚 寫到:
我要一個呀,唔該。


好呀 ~ 睇下今晚出唔出到相先 king grin

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發表文章主題: 發表於: 14 十二月 2006, 21:02
大廚
自己友


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文章: 425
來自: C米籣
 
Kat 寫到:
大廚 寫到:
我要一個呀,唔該。


好呀 ~ 睇下今晚出唔出到相先 king grin

我個包係邊訝,好肚餓呀。

  引言回覆
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發表文章主題: 發表於: 14 十二月 2006, 21:43
Kat
自己友

Moderator

註冊時間: 2006-05-12
文章: 4400
來自: 水星
 
大廚 寫到:
Kat 寫到:
大廚 寫到:
我要一個呀,唔該。


好呀 ~ 睇下今晚出唔出到相先 king grin

我個包係邊訝,好肚餓呀。


請你食 king grin
串燒4兄弟 3 mal grin



  引言回覆
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發表文章主題: 發表於: 14 十二月 2006, 23:17
大廚
自己友


註冊時間: 2006-05-26
文章: 425
來自: C米籣
 
Kat 寫到:
大廚 寫到:
Kat 寫到:
大廚 寫到:
我要一個呀,唔該。


好呀 ~ 睇下今晚出唔出到相先 king grin

我個包係邊訝,好肚餓呀。


請你食 king grin
串燒4兄弟 3 mal grin


係邊倒,即刻黎攞。

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發表文章主題: 發表於: 14 十二月 2006, 23:31
Kat
自己友

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來自: 水星
  你已經攞到了 king grin

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發表文章主題: 發表於: 15 十二月 2006, 00:09
anson
Sunday Diver


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文章: 11749
來自: 上個世紀
  好野, 四個都唔同樣, 係咪當四款?

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發表文章主題: 發表於: 15 十二月 2006, 00:18
Kat
自己友

Moderator

註冊時間: 2006-05-12
文章: 4400
來自: 水星
 
anson 寫到:
好野, 四個都唔同樣, 係咪當四款?


佢地唔係孖生 lol

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發表文章主題: 發表於: 15 十二月 2006, 00:34
anson
Sunday Diver


註冊時間: 2006-05-12
文章: 11749
來自: 上個世紀
 
Kat 寫到:
anson 寫到:
好野, 四個都唔同樣, 係咪當四款?


佢地唔係孖生 lol
四兄弟之中最頂頭嗰隻好似义燒酥

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發表文章主題: 發表於: 15 十二月 2006, 01:19
chris2046
營養師/虹膜師


註冊時間: 2006-05-12
文章: 12255
來自: sidengo.com/CTUdesign
  好鬼想學整野食.............


_________________
5314225.usana.com
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發表文章主題: 發表於: 15 十二月 2006, 09:56
Kat
自己友

Moderator

註冊時間: 2006-05-12
文章: 4400
來自: 水星
 
anson 寫到:
Kat 寫到:
anson 寫到:
好野, 四個都唔同樣, 係咪當四款?


佢地唔係孖生 lol
四兄弟之中最頂頭嗰隻好似义燒酥


又真係幾似喎 king grin

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發表文章主題: 發表於: 15 十二月 2006, 09:58
Kat
自己友

Moderator

註冊時間: 2006-05-12
文章: 4400
來自: 水星
 
chris2046 寫到:
好鬼想學整野食.............


唔好諗喇 行動最實際 king grin

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